časti reklamnej skladačky z r. 1932

nádoba, v ktorej sa vyvážala bryndza

vlastné syrárne a sklady

1891 – Ignatz Wittmann založil mliekareň vo Zvolene.

1898 – 1904 – Najmä Vagač, Molec a Wittmann vykonali priekopnícku prácu vo výrobe bryndze.

1914 – 1918 - I.svetová vojna – mliekareň riadil Ústredný zásobovací úrad (uhorský), ktorému podliehali aj výroba a predaj bryndze. Kvôli ťažkostiam takéhoto riadenia sa Molec, Vagač, Wittmann a jeden vplyvný maďarský mliekarenský podnik spojili a založili Hornouhorské bryndziarne, účastinná spoločnosť
vo Zvolene.

1920 – 1923 – Spojené bryndziarne sa rozdelili a spoločníci začali znovu podnikať ďalej pod vlastným menom

1920 – 1924 – nová značka firmy I.Wittmann & syn = Ignatz Wittmann a syn Vojtech. Vojtech Wittmann mal odborné znalosti, hovoril plynule nemecky, maďarsky, česky a dohovoril sa aj francúzsky (po odchode do Kanady aj anglicky).

1930 – doplnil sa výrobný program mliekarne I.Wittmann & syn o tavené syry, pôvodne švajčiarske krabicové syry.

1930 – 1940 – v tomto období bola továreň I. Wittmannn & syn najväčším mliekarenským podnikom svojho druhu v Československu. V tom čase jediná slovenská mliekareň, ktorá vyrábala rôzne mliekarenské základné druhy: mlieko a kyslomliečne výrobky, jogurty biele a jogurty s lekvárom, ovčie syry, bryndza
a roquefort, ktorý nazývali Zvolenský modrý syr, syry z kravského mlieka, ementál, tavené syry. Podnik mal okrem mliekarne vo Zvolene aj menšie mliekarne a syrárne v obciach Babiná, Bacúrov, Radnovce, Sása, Zolná. Veľkosklady mal podnik v mestách Praha II, Bratislava, Brno, Moravská Ostrava. Mliekareň dostala zlaté a strieborné medaily v Paríži, Londýne a ocenenia v Prahe, Bratislave, Budapešti.

1932 - 1933 – mliekareň I.Wittmann & syn zaviedla modernú pasterizáciu mlieka a zriadila vlastné chemickobakteriologické laboratórium, v ktorom pestovala aj vlastné mliečne kultúry.

1942 – podľa rozhodnutia Ústredného hospodárskeho úradu v Bratislave sa v listinách poznačil prevod podniku I.Wittmann & syn na Teofila Alexandra Babalu v zmysle nariadenia 198/1941 – zákony vojnového Slovenského štátu (arizácia).

1943 – vymazal sa T. Babala a poznačil sa prevod na Zväz mliekarenských družstiev pre Slovensko – zákony vojnového Slovenského štátu.

1947 – 1948 – zabezpečila sa výstavba nového syrárskeho kombinátu a dokončenie stavby.

1948 – 1949 – mliekareň bola zhabaná komunistickou mocou a rodina Wittmann tajne opustila Československo. Najskôr odišli do Maroka manželka Marie s deťmi (syn Peter a dcéra Katarína) pod zámienkou riešenia pozostalostí jej otca, generála Šnejdárka, ktorý zomrel v Casablanke. Vojtech odišiel až neskôr (na bicykli do Rakúska – pozri Vojtech Wittmann), jemu by vycestovací pas nedali. Prechodne rodina bývala v Maroku u brata Márie Wittmannovej – Josef Jiří, syn legendárneho generála Šnejdárka.

1950 - Po 18 mesiacoch v Afrike sa rodine podarilo odísť do Kanady.

1948 – 1998 – pôvodný majetok mliekarne Wittmannovcov bol začlenený do národného mliekarenského priemyslu pod rozličnými názvami národných podnikov, naposledy Zvolenská mliekareň. Z predvojnových značiek výrobkov sa používala naďalej značka „Jánošík“.

30.5.1995 – Katarína Wittmannová založila novú spoločnosť I.Wittmann & syn s.r.o., obnovila rodinnú značku s jasným cieľom vrátenia ukradnutého majetku a rozvoja mliekarenskej výroby a s cieľom prenajať si strojné zariadenia a zamestnancov mliekarne do vyriešenia sporov a privatizácie strojného zariadenia.

1991 – 1998 – súdne spory vedené ohľadne reštitučných nárokov.

1998 – ukončenie základných súdnych sporov ohľadne reštitúcie a vrátenie pôvodných nehnuteľností rodine Wittmann, (podľa zákona tomu, kto mal právo požiadať a požiadal o reštitúciu a mal trvalý pobyt
na Slovensku).

1.5.1998 – I.Wittmann & syn začala výrobnú a obchodnú činnosť na základe prenájmu technológie
od Zvolenskej mliekarne a.s.. Prevzala tak výrobu a trhy mliekarne, ktorá mala technológiu vo vlastníctve štátu, ale budovy boli reštituované. Vyrábala čerstvé mlieko v nových fínskych obaloch, kyslomliečne výrobky – najmä kvalitné jogurty, tvrdé syry a tavené syry. Jedno z posledných zahraničných ocenení dostala mliekareň pod vedením Kataríny Wittmannovej v Nemecku za špeciálny druh syra „Zvolenský oštiepok“.

2000 – ukončenie privatizácie Zvolenskej mliekarne a.s., ktorá sa stala 100% dcérou spoločnosti I.Wittmann & syn s.r.o. a prechod všetkých zamestnancov zo Zvolenskej mliekarne do spoločnosti I.Wittmann & syn.

2001 – definitívny prechod spoločnosti I.Wittmann & syn do majetku francúzskej spoločnosti
BONGRAIN EUROPE S.A.S.

2005 – chránená značka Jánošík prešla do majetku Bongrain Europe.

    
Firemné reklamné pohľadnice

Reklamná skladačka z roku 1932

Syrná karta	1940 mesacnik (periodical) Nove Slovensko	zoznam skladov a syrární - titulná strana skladačky	Vojtech Wittmann vo výrobni syra r.1920

Zaujímavosti :

Oznam o výdaji mlieka na prídel po 2. svetovej vojne.	Hlavičkový papier arizátora a originál	I.Wittmann a Zwick - z archívov nie je známy vznik tejto značky a ani to, v ktorých krajinách ju fabrika použila.

sklady dnes	Mikuládska 6 dnes

hore